这是凭一己之力解决两次韩国“泡菜危机”的小镇...

图源：央视财经

中国山东有一座小县城，坐落着中国最大的蔬菜生产基地。

这里与美国的加利福尼亚、荷兰的兰辛格兰、西班牙的阿尔梅利亚，并称为“世界四大蔬菜区域优势中心”，在2002年和2010年凭一己之力轻松化解了两次韩国的“泡菜危机”。

这个“菜可敌国”的小县城叫寿光，也是中国国际蔬菜科技博览会（简称菜博会）的发源地。

寿光的起势，还得从两斤外地的鲜黄瓜说起。

图源：农村大众报

上世纪80年代，在还没成为“中国蔬菜之乡”之前，寿光还是“贫困县”。两斤来自大连的反季黄瓜，让日后的寿光成为了“千亿俱乐部”其中的一员。

图源：大国初心

黄瓜的“黄金价值”

1988年腊月二十八，寿光三元朱村村支书王乐义收到了两斤堂弟送来的新鲜黄瓜。 寒冬腊月里的绿到发“光”的黄瓜让王乐义看到了商机。

于是多方打听到了反季黄瓜的产地大连，三顾茅庐地将技术和懂技术的韩永山一起请回了三元朱村。

同年12月，王乐义一行人种植的新鲜黄瓜卖出了20元/公斤的价格，还供不应求。

一同种植的17人全部成为了双万元户，在村里引发了“轰动”。

图源：寿光乐义种植技术

绿色革命

万元户的“诱惑”让村里的其他村民跃跃欲试。

于是，王乐义和韩永山趁热办起了“教学班”，将技术毫无保留地教给了其它村民。

经过多年的发展，“教学班”不断壮大，成立了蔬菜科研所、科技推广中心、协会和研究会，培育了3000多名种菜技术员前往全国各地传授“寿光技术”，建成了蔬菜加工企业24家，并先后在美国和德国开办了4家蔬菜农场，年出口蔬菜高达2万多吨。

寿光市蔬菜批发市场也成为了全国著名的十大专业市场之一，年交易蔬菜20亿公斤，交易额21.2亿元，在1995年被国务院命名为“中国蔬菜之乡”。

图源：大国初心

为蔬菜注“魂”

1999年，时任的寿光市委书记刘命信在沈阳参加了一次果蔬节过后，产生了要办展览会的想法。 寿光技术已经在全国得到了广泛的传播，越来越多的人从技术层面了解到了寿光。 技术走出去只是寿光蔬菜行业发展的第一步，将销量请进来打造“寿光蔬菜”品牌，才能持续传播寿光蔬菜的影响力。

图源：菜乡新闻 首届菜博会 2000年4月20日，首届菜博会在寿光市蔬菜批发市场开幕。 3500平方米的展区设置了150个标准展位，展示了改革开放20年以来寿光的辉煌成就和5大类130多种实物瓜果蔬菜、200多个蔬菜良种以及生物肥、生物杀虫剂、农业机械、农产品加工品。 中国农业大学、中国农科院蔬菜花卉研究所、国家蔬菜工程技术研究中心等六家农业科研机构的15名专家在展会上发布了新技术新成果，美国、以色列等15个国家和地区的200多名来宾参加了展会。 展会期间共促成合作项目230个，签约金额达到了12亿元，现场交易瓜菜40万吨，28万人参加了这次展会，络绎不绝的人群让首届菜博会不得不将展期从原定的7天延长至18天。

图源：菜博会官网

首届菜博会超预期的成功，此后，菜博会一路披荆斩棘，提升蔬菜产量和品质、做强寿品牌、引进先进技术，寿光逐渐发展成了中国最大的“菜篮子”。

图源：寿光日报

首届蔬菜文化艺术节

2004年，第五届菜博会在寿光市蔬菜高科技示范园举办。

10万平方米的展区设置了6个展厅，1000个室外展位，展区实地种植的菜果已达17大类1000多个品种，通过高科技手段培育的水培西红柿树，面积高达100多平方米，单株结果2000公斤。

“巨无霸”蔬菜的颜值让菜博会早已“名声远扬”，菜博会自此办起了蔬菜文化艺术节。

来自美国、荷兰、韩国、日本等35多个国家、地区和全国30个省、市、自治区的71.6万人参加了这次展会，签订项目77个，签约金额达到了52亿元，实现各类贸易额31亿元。

图源：菜博会官网

寿光蔬菜育种基地

2008年，第九届菜博会打破了国外菜种的市场垄断。

研发3年的蔬菜良种项目取得了重大进展，首个蔬菜育种基地揭牌，4个具有自主知识产权的甜瓜品种在展会上首次亮相。

山东赛维绿色科技有限公司与美国医麦科技公司共同签订了总投资3000万美元的品维益蔬贝胶囊项目，弥补了寿光蔬菜产业链上高端产品的空白。

图源：寿光日报

寿光蔬菜指数

2010年，在商务部批准和指导下，寿光农产品物流园联合浙江工商大学共同编制了“中国寿光蔬菜价格指数”并正式对外发布。

这个涵盖12大类114中类233小类蔬菜价格、成交量、成交金额等数据的指数，成为了全国甚至国际的交易风向标。

多次化解韩国“泡菜危机”的寿光，用实力验证了行业地位。

图源：寿光地利农产品物流园

近20年的发展，寿光蔬菜开始引领行业发展，研发蔬菜品种、加入UFI、入驻电商平台，寿光在种菜、卖菜这件事上形成了可以批量复制的模式和标准，在“寿光元素”的影响下，中国成为了世界上最大的蔬菜生产国。

图源：寿光日报

加入UFI

2018年，菜博会正式通过国际展览业协会（UFI）认证，成为了大中华区在蔬菜科技展会领域唯一的UFI会员。 这一认证标志着中国农业作为“第一产业”的国际化发展理念和成效获得国际权威机构的高度认可。

认证后菜博会将通过参与UFI全球活动、共享国际资源，进一步推动办展规范化、专业化和国际化水平的提升。

图源：菜博会官网

入驻拼多多

2020年，第二十一届菜博会与拼多多签署了战略合作协议。

寿光将举办了20年的线下展会搬到了电商平台上，消费者通过搜索“菜博会”等关键词就能随时随地一键购买菜博会同款。

自此，菜博会的展期，从一个月延长到了365天。

图源：菜博会官网

世界上最大的蔬菜生产国

截至2024年，菜博会已经连续举办了二十五届。

寿光从事蔬菜育种的企业达到15家，自主研发蔬菜品种205个，种苗年繁育能力18亿株，产值已突破10亿元。 作为亚洲最大的蔬菜集散中心、价格形成中心，寿光的蔬菜种植面积高达60万亩，年产值110亿元。

在全国范围内，65家“寿光标准”的示范基地遍地开花，中国所建的蔬菜大棚，一半以上都含有“寿光元素”。

图源：大众网

1988年腊月里的那两斤新鲜黄瓜，不仅让贫困县“脱了帽”，还让中国变成了世界上最大的蔬菜生产国，“硬控”着几十亿人的每日菜单。

“菜单”都握在手里了，至于“配菜”这件事，中国真的能自由选择。

这就是中国应对贸易战的底气吧...

以上部分信息来源参考自：新华社、证券日报、经济日报、大众日报、大国初心、菜博会官网、寿光市人民政府官网等，观点仅代表个人立场，仅供参考。